当前位置:首页 >> 国际非遗保护 >> 其他国家非遗保护 >> 正文
  • 日本正式批准"和食"申报世界非物质文化遗产
来源:中国新闻网  作者:本站  发布时间:2013-3-17 20:48:30  阅读数:
      据共同社报道,日本文化审议会的特别委员会于6日正式批准向联合国教科文组织(UNESCO)申请将“和食日本人的传统食文化”列入世界非物质文化遗产。其中,和食为包括从北海道至冲绳地方菜系在内的所有日本传统料理。

      日本政府将于3月底前向UNESCO递交申请书。具体审查时间将于年内确定,预计最快在2013年秋获悉结果。

      日本目前已拥有“歌舞伎”等20项世界非物质文化遗产。如果“和食”申遗成功,将成为传统节日、表演艺术和传统工艺以外领域的首次突破。

      筹备申遗事宜的农林水产省在草案中将“和食”定义为“一个尊重自然,通过用餐增进家庭及集团联系的社会性习俗”,并举出了“采用新鲜多样的食材精心装盘,与正月、插秧等日本传统活动密切相关”等特点。

      关于“和食”中所包含的地方菜系,申请书中明确表示“日本农产品、鱼等食材丰富多样,全国各地有多种多样的乡土料理”,如寿司、火锅以及京都寺院的宗教性料理等均包括在内。